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东莞慕斯培训学校巧克力慕斯蛋糕

更新时间:2019/5/24 10:32:51信息编号:2377582
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
东莞 南城
详细地址:
东莞市南城步行街宏远花园牡丹阁3楼
联 系 人:
小刘
电  话:
18998005229
联系QQ:
联系QQ 503305267
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详细介绍

东莞慕斯培训学校巧克力慕斯蛋糕本地生活网www.bdsh5.com

烘焙久了,就会想着法儿的拼搭组合,今天的蛋糕是一个只爱巧克力口味的小菇凉预定的,配方量我做了一个2寸 一个4寸,一个6寸,已经试吃过了,味道很好~烘焙学校 烘焙培训 烘焙培训学校 东莞烘焙培训学校 东莞佰士奇烘焙学校,想创业就到佰士奇烘焙学

 

准备材料www.bdsh5.com

6寸戚风蛋糕 1 / 半甜巧克力 75g / 淡奶油 175g

淡奶油 2400g / 吉利丁片 2片(10g)巧克力酱 10g

10g / 冷冻树莓 适量 巧克力碎 适量

制作步骤b+d+s+h+5+c+o+m

1、准备一个6寸的戚风蛋糕 片成两片广东哪里有蛋糕培训?

2、巧克力酱用水稀释

3、将稀释好的巧克力酱刷在蛋糕片上 并将刷好的蛋糕片放置在慕斯圈佰士奇,东莞佰士奇好吗?学慕斯学蛋糕到哪里好?随到随学,免费试听

4、制作巧克力甘那许:将淡奶油1倒入锅中 煮沸后 放入巧克力(我用的是44%DGF巧克力),静置两分钟b d s h 5 c o m

5、放一小盆凉水 将锅坐在凉水盆上 反复翻拌 直至状态变得滑顺就可以了

6、在一片蛋糕上倒大概20-30克巧克力甘那许,稍稍抹一下平(我用的不是黑巧,所以量就放的比较少,主要是怕太甜)

7、将树莓放置在上面 然后把蛋糕暂时冷藏一下

8、把剩余的巧克力甘那许放入锅中再加热 然后将冷水泡软的吉利丁片放入 搅拌均匀 放凉备用

9、淡奶油打至六分发后 与加工过的巧克力甘那许混合 翻拌均匀b.d.s.h.5.c.o.m

10、再加入一小把巧克力碎 翻拌两下

11、将慕斯浆倒入模具中 轻轻的震两下模 让表面变得平整 然后继续放入冰箱 冷藏2小时

12、拿出来以后再装饰一下就可以了

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